niedziela, 28 lipca 2013

Ziemniaki po meksykańsku

Przyszła dzisiaj pora na naprawdę tani przepis studencki. Jeśli przyrządzimy go w sezonie to żeby się najeść może wystarczyć 30 groszy!

Składniki:
-dużo ziemniaków
-sporo soli

Ziemniaki myjemy wrzucamy na blachę, do foremki, na ruszt czy co tam mamy w czym się piecze w piekarniku i pieczemy w wysokiej temperaturze około godziny. Ziemniaki powinny być z wierzchu lekko przypalone. Po upieczeniu rozrywamy ziemniaki na pół parząc sobie przy tym boleśnie palce i posypujemy solą do smaku, można je także posmarować masłem co bardzo podnosi smakowitość. Sprawdziłem osobiście że bardzo dobrze smakują także z resztkami sosu do pizzy (najlepiej z czosnkowym).

Koszt: od 30 groszy

wtorek, 23 lipca 2013

Barszcz z uszkami

Składniki:
-mrożone pierogi z mięsem
-barszcz z proszku

Przepisy studenckie powinny łączyć w sobie prostotę, szybkość przygotowania i niską cenę. To danie spełnia znakomicie te cechy a jednocześnie jest wiele lepsze niż zwykłe tanie pierogi.

 Pierogi oczywiście służą jako uszka. Należy je przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Barszcz również zgodnie z przepisem z opakowania. Można do smaku dodać pieprzu i małą łyżeczkę octu lub soku z cytryny. Mieszamy jedno z drugim i wpierdalamy.

Koszt: 2.50 zł

PS. Ja używam zawsze do tego dania pierogów z biedronki (6 zł za kilogram wystarcza na 3 porcje) oraz barszczu winiary.

poniedziałek, 22 lipca 2013

Gulasz wieprzowy

Składniki:
-1 kg łopatki wieprzowej
-2 duże cebule (lub więcej jeśli chcemy mieć dużo sosu)
-2 łyżki oleju
-łyżka śmietany
-łyżka koncentratu pomidorowego
-przyprawy

Przygotowanie:
Mięso należy umyć a następnie powykrawać z niego ścięgna i grubsze kawałki tłuszczu (można zostawić jak ktoś chce, ścięgna przy odpowiednio długim gotowaniu zmiękną i będzie je można pogryźć, a tłuszcz powoduje tylko że potrawa jest nieco mniej smakowita ale jak ktoś ma niedobór kalorii to dodatkowy tłuszczyk może pomóc). Mięso kroimy w kostkę (wielkość dowolna), i podsmażamy kilka minut na bardzo rozgrzanym oleju. Cebule kroimy w cienkie piórka i dorzucamy to smażącego się mięska. Smażymy jeszcze kilka minut. Następnie całość zalewamy przegotowaną wodą tak aby przykryć mięso. Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około godziny lub aż mięso będzie miękkie ale nie rozpadające się. Cebula za to powinna się całkowicie rozpaść tworząc nam podstawę pod sos. W celu uzyskania gęstego smacznego sosu to płynu znajdującego się w garnku dodajemy koncentrat pomidorowy, jakąś pikantną przyprawę (każda przyprawa do mięsa się nada, one nie różnią się wiele od siebie, może też być po prostu ostra papryka) a następnie pożyczamy od sąsiadki łyżkę mąki którą należy rozrobić w małej ilości zimnej wody tak by nie było grudek i dolać do gulaszu. Śmietanę należy rozrobić w osobnym naczyniu z kilkoma łyżkami gorącego płynu z naszego garnka a następnie przelać z powrotem do gulaszu. Całość dusimy jeszcze kilkanaście minut i gotowe.
Podawać z kaszą jęczmienną, gryczaną lub pieczywem.
Podane składniki powinny wystarczyć na 3 dosyć spore porcje

koszt porcji: około 5 zł

czwartek, 18 lipca 2013

Rosół po studencku

Składniki:
- zupka chińska
- parówka

Makaron z zupki pokruszyć dodać zawartą w opakowaniu przyprawę, wkrajać parówkę i zalać wszystko wrzątkiem. Po 3-4 minutach rosół (lub każda inna zupa) jest gotowy.

Koszt: 1-2 zł

PS. Nie polecam zupek z biedronki (są ohydne) polecam za to bardzo te marki lewiatan, kosztują 85 groszy i są naprawdę dobre. Za to parówki z biedronki jak najbardziej (nie są może za dobre ale 6 zł za kilogram).

poniedziałek, 15 lipca 2013

Chlebojajo - francuskie tosty

Chlebojajo (tosty francuskie) jest to szybkie i sycące danie świetnie nadające się na śniadanie.

Składniki:
-jajko
-pieczywo
-pół szklanki mleka
-masło

Jajko rozrabiamy z mlekiem a potem zamaczamy w nim pieczywo (może to być zwykły chleb, tostowy bagietka, lub chałka). Następnie chleb smażymy na maśle z obu stron na złoty kolor. Można podawać same, z różnorodnymi słodkimi dodatkami lub jak ja sam preferuje - z ketchupem.
W celu uzyskania większej liczby grzanek można dodać więcej mleka, jednak sprawi to że nasze chlebojajo będzie trochę mniej treściwe.

Koszt: 2 zł

niedziela, 14 lipca 2013

Ryż po studencku

Czasami zdarza się nam ugotować za dużo ryżu z którym potem nie ma co zrobić. Podany przepis świetnie wychodzi właśnie z takim "wczorajszym" ryżem.

Składniki:
-wcześniej ugotowany ryż
-jajka
-warzywa, do wyboru zgodnie z upodobaniami ja polecam: cebula, marchew, cukinia, zielony groszek oraz pieczarki
-sól, pieprz
-olej lub masło

Przygotowanie: 
Warzywa kroimy w kostkę i podsmażamy w kolejności od najtwardszego (Cebula zawsze pierwsza do zeszklenia) aż do momentu aż wszystkie będą miękkie (pieczarki są gotowe gdy wyparuje cały sok który początkowo się z nich wytrąca) . Dodajemy ryż, podgrzewamy aż wszystko będzie gorące.

Z jajek smażymy omlet:
Jajka należy wbić do miseczki, przyprawić i rozrobić widelcem na jednolitą masę którą potem wylewamy na rozgrzaną patelnie. Można delikatnie podbierać brzegi omletu do środka tak aby całe jajko nam się szybciej ścięło. Gdy nie ma już wyraźnie płynnego jajka patelnie przykrywamy i zmniejszamy ogień. Omlet jest gotowy gdy jest w miarę suchy od wierzchu i puszysty. Od spodu powinien być zarumieniony.

Omlet zsuwamy delikatnie na talerz i na jedną jego stronę nakładamy nasz ryż. Przykrywamy drugą stroną i gotowe :)

Osobą które uważają że nie poradzą sobie ze zrobieniem omletu polecam wylać jajka na patelnie pozwolić im się lekko ściąć a następnie przysypać je ryżem i wymieszać; można też wbić jajka bezpośrednio do ryżu ale będzie to troszkę gorzej smakowało; można też oczywiście w celu zaoszczędzenia czasu zrezygnować z warzyw. 

Osobiście polecam przyrządzenie tej potrawy w pikantnym wariancie, poprzez dodanie do niej dodatkowo ostrej papryki

koszt: dla porcji z jednej torebki ryżu, trzech jajek i podstawowych warzyw - ok 3 zł

sobota, 13 lipca 2013

Miska śmierci

Miska śmierci jest to bardzo proste, szybkie i tanie danie. Do jego przyrządzenia potrzebne nam będą:
-biały ryż
-cukier
-w wersji burżujskiej dżem, konfitura, mus, jakieś owoce lub jogurt owocowy

Przygotowanie:
Ryż należy ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu a następnie polać czym dysponujemy. Dosłodzić do smaku.

Koszt: w zależności od wersji 0,50 zł - 2 zł

PS. ryż i cukier z pewnością uda się gdzieś w akademiku pożyczyć i wtedy koszt spada do 0 :)

piątek, 12 lipca 2013

Kurczak po studencku

Witam, czas rozpocząć pisanie bloga którego tematem są oczywiście przepisy studenckie.
Uznałem że na pierwszy post najlepszy będzie klasyk kuchni studenckiej czyli kurczak po studencku. 

Sposób przygotowania:
Bardzo starannie umytego kurczaka umieszczamy na dnie naczynia (najlepiej szklanego). Dodajemy goździki, cynamon i skrapiamy cytryną. Tak przygotowanego kurczaka zalewamy szklanką czerwonego wina i szklanką białego. Ponadto dodajemy jeszcze:
-100 ml ginu
-100 ml koniaku
-200 ml stocka
-50 ml rumu
-250 ml tequili

Potrawy nie trzeba poddawać obróbce cieplnej. Kurczaka można wypierdolić bo jest zbędny... ale za to mamy pyszny sos!
Smacznego

PS. Kurczak musi być martwy bo inaczej nam bestia sosik wypije.