sobota, 22 listopada 2014

Piwo z sokiem po akademicku

Składniki:
-piwo
-150 ml wiśniówki

Przygotowanie:
Schłodzone piwo należy ostrożnie przelać do szklanki/kufla i upić dwa duże łyki aby zrobić miejsce na wiśnióweczkę, którą również ostrożnie dolewamy tak aby nie pienić piwa. Można delikatnie zamieszać aby lepiej połączyć składniki.
W tak spreparowanym piwie nie czuć w ogóle w smaku podwyższonej zawartości alkoholu, czuć za to przyjemny owocowy smak więc można takiego drinka spokojnie podać koleżance.
Obiad w towarzystwie tego napoju na pewno będzie bardzo dobrze smakował ale niestety nie jest to specjalnie tanie rozwiązanie. Postaram się w najbliższym czasie wrzucić inne przepisy na zmodyfikowanie piwka.



Koszt: 9zł

piątek, 14 listopada 2014

Gulasz z serc drobiowych


Gulasz ten jest kolejnym moim przepisem na tani obiad z wykorzystaniem drobiowych podrobów, a jego wykonanie nie przekracza percepcji przeciętnego studenta.

Składniki:
-450 g serc drobiowych
-dwie duże cebule
-jedna marchewka
-szklanka bulionu
-łyżka mąki
-sól, pieprz, maggi do smaku
-dwie łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie:

Cebule kroimy w drobną kostkę i szklimy na oleju a potem przekładamy do garnka. Serca dokładnie myjemy a potem usuwamy wszystkie występujące w nich białe części (najlepiej poświęcić troszkę mięska i po prostu zdecydowanym cięciem odciąć całą górną część) . Jeśli chcemy możemy każde serduszko dodatkowo przeciąć na pół. Smażymy je na dużym ogniu przez 3-4 minuty. Dokładamy serca do garnka z cebulą i zajmujemy się marchewką (możemy dać więcej niż jedną bo marchewki są tanie a będziemy mieć więcej jedzenia) którą kroimy w plasterki i również chwilkę smażymy na tej samej patelni a następnie dorzucamy do reszty składników. Na patelni znajduje się teraz wiele smaków więc wlewamy na patelnię odrobinę wody i rozpuszczamy wszystko co pozostało na patelni i dolewamy to do potrawy. Wreszcie możemy postawić garnek na ogniu, zalewamy zawartość bulionem i dusimy aż do zmięknięcia serc (20-30 minut). Pod koniec duszenia łyżkę mąki rozrabiamy w niewielkiej ilości wody i dolewamy do gulaszu celem jego zagęszczenia. Gotujemy jeszcze minutę mieszając. Doprawiamy jeśli jest potrzeba. Gotowy gulasz najlepiej smakuje z kaszą jęczmienną.




Koszt: 5zł (dwie porcje)

środa, 12 listopada 2014

Kapuśniak pogardy


Dla tych co chcą zjeść tanią zupę na obiad, bez dużego nakładu pracy.

Składniki:
-Jedna ćwiartka z kurczaka
-300 g kapusty kiszonej
-300 g ziemniaków
-dwie kostki rosołowe
-łyżeczka smalcu
-łyżeczka mąki
-ziele angielskie, liść laurowy, magii, pieprz

Przygotowanie:
Do umytej ćwiartki kurczaka dolewamy około półtora litra zimnej wody, dorzucamy ziele angielskie i liść laurowy i stawiamy na ogniu. Po około 10 minutach licząc od zagotowania dorzucamy odsączoną i delikatnie przesiekaną kapustę. Sok z kapusty zachowujemy i dodamy go pod koniec jeśli kapuśniak będzie mało kwaśny. Gotujemy kolejne 30 minut a w międzyczasie w osobnym garnku gotujemy także pokrojone w kostkę o boku około 1 cm ziemniaki. Po upływie tego czasu wyciągamy z zupy udko, obieramy dokładnie mięsko i wrzucamy z powrotem do garnka. Dodajemy kostki rosołowe, ziemniaki i jeśli trzeba przyprawiamy. Teraz zajmujemy się przygotowaniem zasmażki ze smalcu i mąki: Smalec rozgrzewamy na patelni, wsypujemy mąkę  dosyć energicznie rozrabiamy dokładnie wszystkie grudki. Smażymy przez chwile ciągle mieszając aż mąka nabierze lekko brązowego koloru. Zasmażkę dodajemy do zupy, gotujemy razem jeszcze minutkę i danie jest gotowe. Podajemy samodzielnie lub w towarzystwie pieczywa.




Koszt całości:6 zł


czwartek, 23 października 2014

Amerykański studencki obiad

Składniki:
- 150g mięsa mielonego
- 1 cebula
- jajko
- kilka łyżek oleju do smażenia
- kilka łyżek bułki tartej
- dwie bułki kajzerki lub inne jak ktoś woli
- 400g mrożonych frytek
- 2 plasterki żółtego sera
-sól, pieprz, ketchup do smaku

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy lekko na oleju. Wrzucamy ją do mięsa, dodajemy jeszcze jajko, bułke tartą, pieprz i wyrabiamy ręka lub łyżką na jednolitą masę. Konsystencja powinna być na tyle gęsta by dało się swobodnie formować nierozwalające się kotlety a jednocześnie nie zbytnio sucha, jeśli więc potrzeba dodajemy więcej bułki tartej. Gdy mamy już taka odpowiednią konsystencję formujemy z mięsa kulki które następnie delikatnie rozgniatamy tak aby były płaskie i panierujemy dokładnie w bułce tartej. Smażymy ja na oleju na mocno brązowy kolor. W międzyczasie zajmujemy się przygotowaniem frytek zgodnie z przepisem z opakowania (polecam je również przygotować według przepisu na frytki belgijskie dostępnego w dziale "przekąski"). Gdy mamy już usmażone kotlety wkładamy je do przeciętych bułek, kładziemy na nie po plasterku sera i razem wszystko podgrzewamy w piekarniku tak aby bułka zrobiła się lekko chrupka a ser się stopił. Podajemy z ketchupem i wcześniej przygotowanymi frytkami.
Zdaje sobie sprawę że taki obiad nie powala ani ceną ani czasem przygotowania ale jest smaczny więc pomyślałem że wrzucę.




Koszt: 6.50 zł

sobota, 11 października 2014

jajecznica z serkiem topionym

Składniki:
-pół kostki serka topionego
-3 jajka
-łyżeczka masła
-ewentualnie sól

Przygotowanie:
Serek topiony rozdrabniamy na mniejsze kawałki i razem z masłem wrzucamy na zimną patelnię. Stawiamy na ogniu i czekamy aż masło się rozpuści a serki lekko podgrzeją. Wbijamy jajka i smażymy wszystko razem aż wszystko się ładnie zetnie a serki rozpuszczą, choć nie powinny się całkowicie połączyć z jajkiem. Serek dostarcza wystarczająco soli ale jak ktoś lubi to może jeszcze dodatkowo dosolić.



Koszt: 2.70 zł

piątek, 10 października 2014

jajecznica na smalcu

Smalec jest najtańszym dostępnym tłuszczem, ponadto posiadającym całkiem przyjemny smak więc warto go wypróbować. Nie przejmujmy się tym że powszechnie uważa się go za niezdrowy, w niewielkich ilościach na pewno nie zaszkodzi a do smażenia nadaje się nawet lepiej niż większość tłuszczy roślinnych.

Składniki:
-łyżeczka smalcu
-4 jajka
-sól

Przygotowanie:
Smalce rozpuszczamy powoli na patelni bez zbytniego go rozgrzewania a następnie tradycyjnie wbijamy jajka uważając by nie uszkodzić żółtek. Smażymy mieszając delikatnie, rozbijamy żółtka, solimy i czekamy do osiągnięcia lubianego stopnia ścięcia jajek.



Koszt: 2 zł

czwartek, 9 października 2014

jajecznica z serem

Składniki:
-3 jajka
-50g żółtego sera (najlepiej jakiś miękki gatunek)
-łyżeczka masła
-sól

Przygotowanie:
Ser kroimy w możliwie małe kawałki, wrzucamy na zimną patelnię wraz z masłem i od razu wbijamy jajka. Ważne jest żeby to właśnie ser jak najszybciej znalazł się na patelni tak aby miał czas się swobodnie w całości rozpuścić. Smażymy wszystko razem aż do uzyskania półpłynnej konsystencji - nie próbujmy osiągnąć jej bardzo gęstej ponieważ rozpuszczony ser utrzymuje właśnie taki półpłynny stan pomimo że jajka są już ścięte.



Koszt: 3 zł

Sorry za brzydkie zdjęcie ale nie chciało mi się dzisiaj umyć talerza.

środa, 8 października 2014

jajecznica z parówką

Esencja studenckości, połączenie jajecznicy i parówek.

Składniki:
-tania parówka z hipermarketu
-3 jajka
-łyżka oleju
-sól

Przygotowanie:
Paróweczkę po uprzednim ściągnięciu z niej folii kroimy w kawałeczki i podsmażamy do rumianości na oleju. Wbijamy jajeczka tak jak zawsze starając się nie uszkodzić żółtek. Mieszamy ostrożnie dopiero pod koniec smażenia rozbijając żółtka i soląc.



Koszt: 2 zł

wtorek, 7 października 2014

jajecznica z pieczarkami

Jak na razie to chyba najsmaczniejsza jajecznica jaką udało mi się zrobić.

Składniki:
-150g pieczarek
-3 jajka
-łyżka oleju
-sól

Przygotowanie:
Pieczarki kroimy w kawałki o grubości najwyżej pół centymetra i podsmażamy na oleju do momentu aż wyparuje cały wydzielający się z nich sok. Wbijamy jajka na patelnie, mieszamy, solimy i tak jak w poprzednich przepisach czekamy chwilę z rozbiciem żółtek. Smażymy jak zwykle do lubianej przez siebie konsystencji.



Koszt: 3 zł

poniedziałek, 6 października 2014

jajecznica na kiełbasce

Dzisiaj jak na razie najbardziej burżujska wersja jajecznicy.

Składniki:
-jeden kawałek kiełbasy "taki o"
-trzy jajka
-sól

Przygotowanie:
Kiełbasę kroimy w plasterki lub w kawałki podsmażamy najlepiej na teflonowej patelni, lub na innej z dodatkiem niewielkiej ilości oleju. Gdy będzie rumiana wbijamy jajka i solimy. Ponieważ patelnia jest nagrzana proces ścinania białka przebiega błyskawicznie więc energicznie mieszamy jajecznice do momentu lekkiego ścięcia całości jajek.



Koszt: 3 zł

niedziela, 5 października 2014

jajecznica ze śmietaną

Składniki:
-4 jajka
-łyżka śmietany
-łyżeczka masła
-sól

Przygotowanie:
Wrzucamy masło i jajeczka na patelnie, mieszamy, solimy, a pod koniec smażenia dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy z jajkami. Taki prosty dodatek wyraźnie zmienia i poprawia smak jajecznicy.



Koszt: 2.30 zł


sobota, 4 października 2014

Jajecznica na maśle

Dzisiaj najprostsza możliwa forma jajecznicy.

Składniki:
-3 jajka
-łyżeczka masła
-sól

Przygotowanie:
Masło umieszczamy na patelni i nie czekając na jego rozpuszczenie wbijamy na nią także jajka uważając aby nie uszkodzić żółtek. Mieszamy początkowo delikatnie tak aby żółtka nadal pozostawały w całości i dopiero gdy białko się zetnie mieszamy wszystko razem i solimy. Smażymy do momentu lekkiego ścięcia się całości jajek.




Koszt: 1.50zł

piątek, 3 października 2014

Jajecznica na cebulce

Do tej pory na tym blogu nie pojawiło się jeszcze kultowe studenckie danie - jajecznica. Najwyższa pora więc uzupełnić ten brak i oddać jej należną cześć. To proste i nudne wydawać by się mogło danie można przyrządzać na niezliczone sposoby więc postanawiam przeprowadzić maraton jajecznicy i codziennie będę ją jadł w innej formie i wrzucał przepis. Dzisiejsza jajecznica będzie jedną z najprostszych i najtańszych a więc z podsmażaną cebulą.

Składniki:
- 4 jajka najlepiej wiejskie
- 2 duże cebule
- olej do smażenia
- sól do smaku

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w dosyć drobną kostkę a następnie wrzucamy na rozgrzany olej i od razu solimy co przyspiesza mięknięcie cebuli. Często mieszając smażymy aż do momentu leciuśkiego zarumienienia, tak aby koniecznie nie było znać ani śladu surowości ale jednocześnie nie było też jeszcze ani trochę posmaczku spalenizny. Na patelnie wbijamy kolejno jajka i cały czas mieszając kontynuujemy smażenie aż otrzymamy pożądaną, lubianą przez nas konsystencję. Podajemy oczywiście z pieczywem. Ilością jajek i ich stosunkiem do cebuli można oczywiście dowolnie manipulować.



Niewątpliwą zaletą cebuli jest z pewnością to że jest tania, łatwo dostępna i można ją stosunkowo długo przechowywać, bez większego trudu można ją też "pożyczyć" od sąsiadki w akademiku, więc stanowi podstawowy i świetny dodatek.

Koszt: 2.50 zł

sobota, 2 sierpnia 2014

tortilla z kurczakiem

Składniki:
-jedna gotowa tortilla pszenna lub kukurydziana
-200g piersi z kurczaka
-pomidor
-pół średniego ogórka
-liść kapusty pekińskiej
-ćwierć papryki
-kawałek cebuli
-łyżka majonezu, śmietany lub jogurtu
-łyżka oleju do smażenia
-sól, pieprz, ostra papryka

Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy lekko przyprawami i smażymy na jasno złoty kolor na oleju. Tortillę podgrzewamy lekko na rozgrzanej patelni lub w inny zgodny z opakowaniem sposób. Podgrzewanie ma sprawić że będzie bardziej elastyczna. Smarujemy placuszek majonezem, śmietaną, jogurtem lub jeśli posiadamy to gotowym sosem czosnkowym, ketchupem lub innym lubiany przez nas. Opłukane i pokrojone warzywa układamy warstwami na tortilli, na koniec dodając kurczaka. Posypujemy przyprawami. Można dodatkowo od wierzchu polać sosem choć radziłbym z nim nie przesadzać bo gdy warzywa puszczą trochę soku może się okazać że tortilli nie da się zjeść w rękach ze względu na wyciekające z niej płyny. Tortillę zawijamy pomagając sobie w tym celu podłożoną pod nią folią aluminiową, a następnie jeśli chcemy to zapiekamy ją w grillu elektrycznym lub w piekarniku. Polecam przygotowywanie tego dania zwłaszcza w lecie gdy mamy tanie i smaczne warzywa.


*Na podanym zdjęciu jest trochę za dużo składników i musiałem wyjeść trochę pomidora żeby dało się ją zamknąć.

Koszt: 6 zł

piątek, 1 sierpnia 2014

sałatka tortellini

Składniki:
-opakowanie tortellini z ulubionym nadzieniem (w biedrze są tanie)
-200g szynki konserwowej
-pomidor
-ogórek
-odrobina cebuli (najlepiej czerwonej)
-pół papryki
-trzy łyżki majonezu
-dwie łyżki jogurtu naturalnego
-sól, pieprz

Przygotowanie:
Tortellini gotujemy według przepisu na opakowaniu. Pozostałe składniki kroimy w kostkę, dodajemy majonez, jogurt i dorzucamy ostudzone tortellini. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i mamy gotową bardzo łatwą i szybką sałatkę.W przeliczeniu na porcję jest to również bardzo tanie danie.


Koszt: 11 zł

wtorek, 8 lipca 2014

Burrito

Składniki:
-500g dowolnego mięsa mielonego 
-jedna lub dwie cebule
-puszka kukurydzy
-puszka czerwonej fasoli
-chilli w proszku
-sól, pieprz
-dwie łyżki oleju do smażenia
-4 gotowe tortille (można kupić w większości sklepów bez problemu)

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni do lekkiego zeszklenia a następie dorzucamy do niej mięso. Smażymy razem do momentu aż mięso przestanie być różowe, zacznie się leciutko rumienić. Przekładamy mięso do garnka (albo zostawiamy na patelni jeśli ktoś ma dostatecznie wysoką) i dodajemy kukurydzę, fasolę i przyprawy w dowolnych proporcjach. Dusimy całość na średnim ogniu przez kilka minut, tak aby kukurydza i fasola się dokładnie zagrzały. Odstawiamy garnek i pozwalamy otrzymanemu farszowi lekko przestygnąć. Placki tortilli podgrzewamy zgodnie z instrukcją z opakowania. Nakładamy porcję farszu na środek tortilli i zawijamy ją w kopertę. Po zawinięciu można ją dodatkowo zapiec na grillu elektrycznym ale nie jest to konieczne. Podajemy samo, z dodatkiem sałatki, lub z sosami na bazie śmietany/jogurtu mającymi złagodzić pikantny smak burrito. Z podanych składników otrzymujemy 4 całkiem spore porcje.


Na zdjęciu burrito przed zawinięciem

Koszt porcji: 4 zł


środa, 28 maja 2014

Wątróbka z cebulką

Jak widzimy po ilości składników danie to jest bardzo proste, dlatego świetnie nadaje się na studenckie stoły. Również koszt składników jest bardzo mały a przygotowanie dziecinnie proste.

Składniki:
-400g drobiowej wątróbki
-2 duże cebule (można manipulować stosunkiem wątróbki do cebuli według uznania)
-dwie łyżki oleju do smażenia
-sól pieprz

Przygotowanie:
Wątróbkę myjemy, wycinamy białe lub żółte nieapetyczne ścięgna a w razie konieczności kroimy na mniejsze kawałki (ale raczej nie trzeba). Cebulę kroimy najlepiej w piórka i podsmażamy na oleju aż do zeszklenia. Cebulę przekładamy do innego naczynia lub odsuwamy na bok patelni, którą teraz mocno rozgrzewamy i wrzucamy na nią wątróbkę. Smażymy ją na najmocniejszym ogniu po około minucie z każdej strony. Następnie mieszamy ją razem z cebulą i razem smażymy na średnim ogniu do momentu aż z wątróbki nie będzie nic wyciekało i zrobi się ona rumiana z wierzchu (wątróbka łatwo czarnieje, jeśli tak się stanie to znaczy że przesadziliśmy z smażeniem). Doprawiamy solą i pieprzem według uznania. Podajemy z pieczywem/ziemniakami i koniecznie z surówką. Wątróbka ma dosyć mocny smak więc dodatek świeżych warzyw pomaga go przełamać.
Na zdjęciu wątróbka jeszcze na patelni.
Podane składniki wystarczają na dwie porcje.


wątróbka z cebulką


Koszt: 4.50zł

wtorek, 27 maja 2014

Chili

Składniki:  (wystarczają na 3-4 porcje)
-500g mielonego mięsa
-3 średniej wielkości cebule
-puszka czerwonej fasoli
-puszka kukurydzy (opcjonalnie)
-jeden kartonik (ok 200ml) przecieru pomidorowego
-puszka krojonych pomidorów (można zastąpić świeżymi, obranymi ze skórki)
-łyżeczka koncentratu pomidorowego (jak ktoś lubi mocno pomidorowe)
-świeża papryczka chili, lub chili w proszku
-dwie-trzy łyżki oleju do smażenia
-sól, pieprz

Przygotowanie:
Cebule kroimy w kostkę i podsmażamy chwilę na oleju aż będzie lekko zeszklona. Dodajemy do niej mięso mielone i smażymy na sporym ogniu sporo mieszając aż całe mięsko się zetnie. Przekładamy do garnka i zalewamy niewielką ilością wody. Dusimy kilka minut a następnie dodajemy po kolei przecier, pomidory i ewentualnie koncentrat (tak przygotowana potrawa ma bardzo mocny pomidorowy smak, jeśli komuś on nie odpowiada można zrezygnować z koncentratu lub użyć mniej pomidorów), dodajemy również fasolę, kukurydze (nie jest konieczna w tej potrawie), chilli i dusimy na małym ogniu kilka chwil dotąd aż wszystko ładnie się połączy i zmięknie. Doprawiamy w razie potrzeby solą i pieprzem. Gotową potrawę podajemy z ryżem lub najsmaczniej i najwygodniej moim zdaniem - z pieczywem.

Tak przygotowane chilli nadaje się do przechowywania w lodówce, odgrzewania i podawania na zimno co jest jego dodatkową zaletą. Jeśli ktoś się boi o koszty to można oczywiście wyrzucić przecier czy pomidory i zastąpić je większą ilością koncentratu co jest nieco mniej smaczne ale przynajmniej tanie.


chili


Koszt całości: 19 zł

(ale używając tańszego mięsa, wyrzucając kukurydzę i stosując tylko przecier można zejść nawet do 10 zł )

piątek, 4 kwietnia 2014

Pasta Jajeczna z serkiem topionym

Ostatnio coraz większą popularność zyskują rozmaite pasty kanapkowe, masowo pojawiające się w tysiącach odmian w każdym supermarkecie. Za wydawać by się mogło niewielką cenę (zwykle około dwóch trzech złotych) dostajemy kubeczek czegoś, co według producentów powinno nam zapewnić pożywny, pełnowartościowy posiłek. W praktyce okazuję się jednak że pasta ta ledwo wystarcza na jedną czy też dwie kromki chleba co myślę większości z nas zdecydowanie nie wystarcza do sytości. Żeby się najeść należałoby więc wydać 6-8 zł co już nie jest takie tanie ani wygodne. Postanowiłem więc przedstawić prosty jak obsługa cepa przepis na domowej roboty pastę kanapkową a dokładnie mówiąc pastę jajeczną.

Składniki:
-4 jajka
-kostka ulubionego serka topionego
-łyżeczka margaryny
-malutki kawałek cebuli lub szczypiorek
-sól, pieprz ew. ostra papryka do smaku

Wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo (zalewamy zimną wodą, stawiamy na ogień i gotujemy na małym ogniu przez około 8 minut licząc od zagotowania, następnie wylewamy gorącą wodę i nalewamy zimnej by ostudzić jajka, można dosyć mocno posolić wodę w której jajka się gotują co ułatwia późniejsze ich obieranie, można również dodać troszkę octu co ogranicza "wyciekanie" jajek w przypadku uszkodzenia skorupki).
Obrane jajka wrzucamy do miski, dodajemy serek, margarynę i przyprawy a następnie całość ugniatamy widelcem aż powstanie jednolita pasta. Dodajemy pokrojoną w bardzo drobną kostkę cebulę lub szczypiorek i mieszamy. Otrzymaliśmy w ten sposób naturalny sycący produkt pełen protein, który z pewnością przebija jakością i smakiem ten kupny. Mi osobiście podana ilość składników wystarczyła na dwie porcje kanapek.
Pasta jajeczna w lodówce utrzyma świeżość przez co najmniej 3 dni.
Podsumowując, jest to tanie, łatwe i praktyczne studenckie danie.

tanie kanapeczki


Koszt całości (bez chlebka): 4zł

sobota, 15 marca 2014

Makaron z pesto

Pesto jest tradycyjnym włoskim sosem przygotowywanym z świeżej bazylii, oliwy, parmezanu lub innego twardego sera i orzeszków piniowych. Stanowi świetny dodatek do wielu potraw z szczególnym uwzględnieniem makaronów. Pesto w Polsce możemy kupić w większości sklepów w małych słoiczkach których cena początkowo może przerazić, jednak dobre pesto jest tak intensywne że stanowi całkiem tanie jedzenie.
Jest ono również bardziej wyszukanym daniem niż powszechnie jedzone makarony z sosami pomidorowymi.

Składniki:
-około 100g ulubionego makaronu (ja akurat miałem pełnoziarniste świderki co nie było najlepszym rozwiązaniem, no ale co poradzę)
-dwie łyżeczki (pół małego słoiczka) pesto
-dwie łyżki oliwy
-jedna duża lub dwie małe cebule
-sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
Makaron gotujemy zgodnie z przepisem z opakowania, a w tym czasie kroimy cebulkę w kostkę i podsmażamy aż będzie miękka na oliwie. Patelnię zdejmujemy z ognia i dodajemy do niej pesto. Nie podgrzewamy już ponieważ bazylia zawarta w pesto w wysokich temperaturach robi się gorzka. Należy dokładnie wymieszać pesto z cebulą i oliwą znajdującą się na patelni, tak aby ułatwić późniejsze wymieszanie się sosu z makaronem. Odcedzony makaron również powinien wylądować na patelni i tam zgodnie z praktyczną zasadą kuchni włoskiej powinien zostać połączony z sosem. Jeśli jest taka potrzeba dosalamy i pieprzymy do smaku. Wykładamy wszystko na talerz i jeśli jesteśmy burżujami możemy posypać po wierzchu startym żółtym serem. Kolor razowego makaronu zakrył zieloność pesto ale uwierzcie mi że ona tam jest.


Na zdjęciu widać porcję przygotowaną z niego więcej niż 100g makaronu.

Koszt: 6zł

PS. Dodatkowym atutem pesto jest to że niedokończony słoiczek może z powodzeniem przetrwać w lodówce aż tydzień, można je też mrozić.
Zachęcam również do zrobienia własnego sosu pesto od podstaw, nawet do wyhodowania własnej bazylii, otrzymamy wtedy na pewno jeszcze bardziej aromatyczną oraz bardzo tanią potrawę. (choć przyznaję że narobimy się przy tym troszkę więcej)

środa, 12 marca 2014

Zupa cebulowa z grzankami

Składniki:

Zupa:
-dużo cebuli (tak na oko: kilo, półtora)
-dwie łyżki oliwy
-jeden serek topiony
-sól, pieprz
-trzy kostki rosołowe
-2 litry wody

Grzanki:
-dowolna ilość chleba
-trochę oliwy
-ząbek-dwa czosnku
-sól

Przygotowanie:
Cebule obieramy i kroimy w dowolne dosyć duże kawałki a następnie podsmażamy chwilę na oliwie. Dolewamy troszkę wody i powoli dusimy aż cebula będzie całkowicie miękka (uzupełniamy co jakiś czas ubytek wody).
Wodę gotujemy w garnku i rozpuszczamy w niej kostki rosołowe a potem dodajemy gotową cebulę. Dodajemy także serek oraz przyprawy. Następny krok jest najtrudniejszy: należy znaleźć kogoś kto nam użyczy blendera. (Zdaje sobie sprawę że nie jest to idealne danie na studenckie, ubogo wyposażone kuchnie ale czasem udaje się pożyczyć wiele ciekawych gadżetów) Gdy już go znajdziemy wszystko należy zblendować na jednolity krem. Gotujemy jeszcze chwilkę na małym ogniu i zupa jest już gotowa. Następnie należy przygotować grzanki: czosnek kroimy bardzo drobno, zalewamy oliwą, dodajemy sól. Następnie chleb kroimy w kostkę, dorzucamy do oliwy i dokładnie mieszamy. Smażymy aż będzie rumiany na mocno rozgrzanej patelni. Zupę wylewamy na talerz i posypujemy grzankami. W wersji burżujskiej możemy także po wierzchu posypać startym żółtym serem. (ja użyłem estońskiego twardego długo dojrzewającego ale jakieś tanie sery też powinny się sprawdzić)

zupa i tanie grzanki





Koszt całości: 6zł (bez sera, 8 porcji)






niedziela, 2 marca 2014

Iceówka

Znana także jako ajsówka, smerfówka, błękitne złoto.
Klasyczna studencka nalewka, każdy mieszkaniec akademika jej próbował. Polecam szczególnie gdy ktoś ma jakieś tanie źródło spirytusu (np. Rosja albo dziadek ze wsi)

Składniki:
-0.4 litra spirytusu
-0,5 litra wody
-300g cukierków ice (ja użyłem tych z biedronki)

Przygotowanie:
Cukierki zalewamy wrzącą wodą i mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia, można dodatkowo lekko podgrzewać żeby przyspieszyć cały proces choć i bez tego po kilku minutach wszystko się ładnie rozpuszcza. Czekamy aż uzyskany syrop całkowicie ostygnie i wlewamy do niego spirytus. Przelewamy iceówke do butelek i odkładamy do lodówki na przynajmniej kilka dni żeby się przegryzła.
Można dowolnie zmieniać proporcje składników w zależności od pożądanego kopnięcia oraz stopnia słodkości. Wchodzi bardzo dobrze, bez przepitki.



Koszt całości dla podanych składników: 39 zł (za leciutko ponad litr), jest więc to całkiem tanie wyjście jeśli zależy nam na naprawdę dobrym, smakowym alkoholu.


wtorek, 18 lutego 2014

sałatka makaronowa

Sesja zakończona pozytywnie więc można spokojnie powrócić do gotowania i blogowania, tanie przepisy potrzebują nieco ożywienia. Prezentuje przepis na bardzo prostą w wykonaniu i uniwersalnie smaczną sałatkę.

Składniki:
-0,5 kg makaronu
-1 duża papryka czerwona
-1 duża papryka żółta
-0,4 kg żółtego sera
-3 duże kiszone ogórki
-jedna średnia czerwona cebula
- 3-4 łyżki majonezu
-puszka kukurydzy
-sól, pieprz

Przygotowanie:
Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą. Warzywa i ser kroimy w kostkę, dorzucamy do makaronu. Dodajemy kukurydzę, majonez ewentualnie sól i pieprz do smaku i wszystko mieszamy. Gotowe :) Podane składniki wystarczyły na bardzo dużą ilość sałatki (która okazała się także bardzo sycąca, taką ilością powinno się najeść do syta 6-8 osób), ilość na zdjęciu to zaledwie około 1/4 całości.



Koszt całości: dla podanych ilości składników wynosi około 30 zł, zdaję sobie sprawę że może nie jest to dostatecznie tanie więc w najbliższym czasie pomyślę o bardziej studenckiej wersji tej sałatki.