czwartek, 23 października 2014

Amerykański studencki obiad

Składniki:
- 150g mięsa mielonego
- 1 cebula
- jajko
- kilka łyżek oleju do smażenia
- kilka łyżek bułki tartej
- dwie bułki kajzerki lub inne jak ktoś woli
- 400g mrożonych frytek
- 2 plasterki żółtego sera
-sól, pieprz, ketchup do smaku

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy lekko na oleju. Wrzucamy ją do mięsa, dodajemy jeszcze jajko, bułke tartą, pieprz i wyrabiamy ręka lub łyżką na jednolitą masę. Konsystencja powinna być na tyle gęsta by dało się swobodnie formować nierozwalające się kotlety a jednocześnie nie zbytnio sucha, jeśli więc potrzeba dodajemy więcej bułki tartej. Gdy mamy już taka odpowiednią konsystencję formujemy z mięsa kulki które następnie delikatnie rozgniatamy tak aby były płaskie i panierujemy dokładnie w bułce tartej. Smażymy ja na oleju na mocno brązowy kolor. W międzyczasie zajmujemy się przygotowaniem frytek zgodnie z przepisem z opakowania (polecam je również przygotować według przepisu na frytki belgijskie dostępnego w dziale "przekąski"). Gdy mamy już usmażone kotlety wkładamy je do przeciętych bułek, kładziemy na nie po plasterku sera i razem wszystko podgrzewamy w piekarniku tak aby bułka zrobiła się lekko chrupka a ser się stopił. Podajemy z ketchupem i wcześniej przygotowanymi frytkami.
Zdaje sobie sprawę że taki obiad nie powala ani ceną ani czasem przygotowania ale jest smaczny więc pomyślałem że wrzucę.




Koszt: 6.50 zł

sobota, 11 października 2014

jajecznica z serkiem topionym

Składniki:
-pół kostki serka topionego
-3 jajka
-łyżeczka masła
-ewentualnie sól

Przygotowanie:
Serek topiony rozdrabniamy na mniejsze kawałki i razem z masłem wrzucamy na zimną patelnię. Stawiamy na ogniu i czekamy aż masło się rozpuści a serki lekko podgrzeją. Wbijamy jajka i smażymy wszystko razem aż wszystko się ładnie zetnie a serki rozpuszczą, choć nie powinny się całkowicie połączyć z jajkiem. Serek dostarcza wystarczająco soli ale jak ktoś lubi to może jeszcze dodatkowo dosolić.



Koszt: 2.70 zł

piątek, 10 października 2014

jajecznica na smalcu

Smalec jest najtańszym dostępnym tłuszczem, ponadto posiadającym całkiem przyjemny smak więc warto go wypróbować. Nie przejmujmy się tym że powszechnie uważa się go za niezdrowy, w niewielkich ilościach na pewno nie zaszkodzi a do smażenia nadaje się nawet lepiej niż większość tłuszczy roślinnych.

Składniki:
-łyżeczka smalcu
-4 jajka
-sól

Przygotowanie:
Smalce rozpuszczamy powoli na patelni bez zbytniego go rozgrzewania a następnie tradycyjnie wbijamy jajka uważając by nie uszkodzić żółtek. Smażymy mieszając delikatnie, rozbijamy żółtka, solimy i czekamy do osiągnięcia lubianego stopnia ścięcia jajek.



Koszt: 2 zł

czwartek, 9 października 2014

jajecznica z serem

Składniki:
-3 jajka
-50g żółtego sera (najlepiej jakiś miękki gatunek)
-łyżeczka masła
-sól

Przygotowanie:
Ser kroimy w możliwie małe kawałki, wrzucamy na zimną patelnię wraz z masłem i od razu wbijamy jajka. Ważne jest żeby to właśnie ser jak najszybciej znalazł się na patelni tak aby miał czas się swobodnie w całości rozpuścić. Smażymy wszystko razem aż do uzyskania półpłynnej konsystencji - nie próbujmy osiągnąć jej bardzo gęstej ponieważ rozpuszczony ser utrzymuje właśnie taki półpłynny stan pomimo że jajka są już ścięte.



Koszt: 3 zł

Sorry za brzydkie zdjęcie ale nie chciało mi się dzisiaj umyć talerza.

środa, 8 października 2014

jajecznica z parówką

Esencja studenckości, połączenie jajecznicy i parówek.

Składniki:
-tania parówka z hipermarketu
-3 jajka
-łyżka oleju
-sól

Przygotowanie:
Paróweczkę po uprzednim ściągnięciu z niej folii kroimy w kawałeczki i podsmażamy do rumianości na oleju. Wbijamy jajeczka tak jak zawsze starając się nie uszkodzić żółtek. Mieszamy ostrożnie dopiero pod koniec smażenia rozbijając żółtka i soląc.



Koszt: 2 zł

wtorek, 7 października 2014

jajecznica z pieczarkami

Jak na razie to chyba najsmaczniejsza jajecznica jaką udało mi się zrobić.

Składniki:
-150g pieczarek
-3 jajka
-łyżka oleju
-sól

Przygotowanie:
Pieczarki kroimy w kawałki o grubości najwyżej pół centymetra i podsmażamy na oleju do momentu aż wyparuje cały wydzielający się z nich sok. Wbijamy jajka na patelnie, mieszamy, solimy i tak jak w poprzednich przepisach czekamy chwilę z rozbiciem żółtek. Smażymy jak zwykle do lubianej przez siebie konsystencji.



Koszt: 3 zł

poniedziałek, 6 października 2014

jajecznica na kiełbasce

Dzisiaj jak na razie najbardziej burżujska wersja jajecznicy.

Składniki:
-jeden kawałek kiełbasy "taki o"
-trzy jajka
-sól

Przygotowanie:
Kiełbasę kroimy w plasterki lub w kawałki podsmażamy najlepiej na teflonowej patelni, lub na innej z dodatkiem niewielkiej ilości oleju. Gdy będzie rumiana wbijamy jajka i solimy. Ponieważ patelnia jest nagrzana proces ścinania białka przebiega błyskawicznie więc energicznie mieszamy jajecznice do momentu lekkiego ścięcia całości jajek.



Koszt: 3 zł

niedziela, 5 października 2014

jajecznica ze śmietaną

Składniki:
-4 jajka
-łyżka śmietany
-łyżeczka masła
-sól

Przygotowanie:
Wrzucamy masło i jajeczka na patelnie, mieszamy, solimy, a pod koniec smażenia dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy z jajkami. Taki prosty dodatek wyraźnie zmienia i poprawia smak jajecznicy.



Koszt: 2.30 zł


sobota, 4 października 2014

Jajecznica na maśle

Dzisiaj najprostsza możliwa forma jajecznicy.

Składniki:
-3 jajka
-łyżeczka masła
-sól

Przygotowanie:
Masło umieszczamy na patelni i nie czekając na jego rozpuszczenie wbijamy na nią także jajka uważając aby nie uszkodzić żółtek. Mieszamy początkowo delikatnie tak aby żółtka nadal pozostawały w całości i dopiero gdy białko się zetnie mieszamy wszystko razem i solimy. Smażymy do momentu lekkiego ścięcia się całości jajek.




Koszt: 1.50zł

piątek, 3 października 2014

Jajecznica na cebulce

Do tej pory na tym blogu nie pojawiło się jeszcze kultowe studenckie danie - jajecznica. Najwyższa pora więc uzupełnić ten brak i oddać jej należną cześć. To proste i nudne wydawać by się mogło danie można przyrządzać na niezliczone sposoby więc postanawiam przeprowadzić maraton jajecznicy i codziennie będę ją jadł w innej formie i wrzucał przepis. Dzisiejsza jajecznica będzie jedną z najprostszych i najtańszych a więc z podsmażaną cebulą.

Składniki:
- 4 jajka najlepiej wiejskie
- 2 duże cebule
- olej do smażenia
- sól do smaku

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w dosyć drobną kostkę a następnie wrzucamy na rozgrzany olej i od razu solimy co przyspiesza mięknięcie cebuli. Często mieszając smażymy aż do momentu leciuśkiego zarumienienia, tak aby koniecznie nie było znać ani śladu surowości ale jednocześnie nie było też jeszcze ani trochę posmaczku spalenizny. Na patelnie wbijamy kolejno jajka i cały czas mieszając kontynuujemy smażenie aż otrzymamy pożądaną, lubianą przez nas konsystencję. Podajemy oczywiście z pieczywem. Ilością jajek i ich stosunkiem do cebuli można oczywiście dowolnie manipulować.



Niewątpliwą zaletą cebuli jest z pewnością to że jest tania, łatwo dostępna i można ją stosunkowo długo przechowywać, bez większego trudu można ją też "pożyczyć" od sąsiadki w akademiku, więc stanowi podstawowy i świetny dodatek.

Koszt: 2.50 zł