sobota, 2 sierpnia 2014

tortilla z kurczakiem

Składniki:
-jedna gotowa tortilla pszenna lub kukurydziana
-200g piersi z kurczaka
-pomidor
-pół średniego ogórka
-liść kapusty pekińskiej
-ćwierć papryki
-kawałek cebuli
-łyżka majonezu, śmietany lub jogurtu
-łyżka oleju do smażenia
-sól, pieprz, ostra papryka

Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy lekko przyprawami i smażymy na jasno złoty kolor na oleju. Tortillę podgrzewamy lekko na rozgrzanej patelni lub w inny zgodny z opakowaniem sposób. Podgrzewanie ma sprawić że będzie bardziej elastyczna. Smarujemy placuszek majonezem, śmietaną, jogurtem lub jeśli posiadamy to gotowym sosem czosnkowym, ketchupem lub innym lubiany przez nas. Opłukane i pokrojone warzywa układamy warstwami na tortilli, na koniec dodając kurczaka. Posypujemy przyprawami. Można dodatkowo od wierzchu polać sosem choć radziłbym z nim nie przesadzać bo gdy warzywa puszczą trochę soku może się okazać że tortilli nie da się zjeść w rękach ze względu na wyciekające z niej płyny. Tortillę zawijamy pomagając sobie w tym celu podłożoną pod nią folią aluminiową, a następnie jeśli chcemy to zapiekamy ją w grillu elektrycznym lub w piekarniku. Polecam przygotowywanie tego dania zwłaszcza w lecie gdy mamy tanie i smaczne warzywa.


*Na podanym zdjęciu jest trochę za dużo składników i musiałem wyjeść trochę pomidora żeby dało się ją zamknąć.

Koszt: 6 zł

piątek, 1 sierpnia 2014

sałatka tortellini

Składniki:
-opakowanie tortellini z ulubionym nadzieniem (w biedrze są tanie)
-200g szynki konserwowej
-pomidor
-ogórek
-odrobina cebuli (najlepiej czerwonej)
-pół papryki
-trzy łyżki majonezu
-dwie łyżki jogurtu naturalnego
-sól, pieprz

Przygotowanie:
Tortellini gotujemy według przepisu na opakowaniu. Pozostałe składniki kroimy w kostkę, dodajemy majonez, jogurt i dorzucamy ostudzone tortellini. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i mamy gotową bardzo łatwą i szybką sałatkę.


Koszt: 11 zł

wtorek, 8 lipca 2014

Burrito

Składniki:
-500g dowolnego mięsa mielonego 
-jedna lub dwie cebule
-puszka kukurydzy
-puszka czerwonej fasoli
-chilli w proszku
-sól, pieprz
-dwie łyżki oleju do smażenia
-4 gotowe tortille (można kupić w większości sklepów bez problemu)

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni do lekkiego zeszklenia a następie dorzucamy do niej mięso. Smażymy razem do momentu aż mięso przestanie być różowe, zacznie się leciutko rumienić. Przekładamy mięso do garnka (albo zostawiamy na patelni jeśli ktoś ma dostatecznie wysoką) i dodajemy kukurydzę, fasolę i przyprawy w dowolnych proporcjach. Dusimy całość na średnim ogniu przez kilka minut, tak aby kukurydza i fasola się dokładnie zagrzały. Odstawiamy garnek i pozwalamy otrzymanemu farszowi lekko przestygnąć. Placki tortilli podgrzewamy zgodnie z instrukcją z opakowania. Nakładamy porcję farszu na środek tortilli i zawijamy ją w kopertę. Po zawinięciu można ją dodatkowo zapiec na grillu elektrycznym ale nie jest to konieczne. Podajemy samo, z dodatkiem sałatki, lub z sosami na bazie śmietany/jogurtu mającymi złagodzić pikantny smak burrito. Z podanych składników otrzymujemy 4 całkiem spore porcje.


Na zdjęciu burrito przed zawinięciem

Koszt porcji: 4 zł


środa, 28 maja 2014

Wątróbka z cebulką

Jak widzimy po ilości składników danie to jest bardzo proste, dlatego świetnie nadaje się na studenckie stoły. Również koszt składników jest bardzo mały a przygotowanie dziecinnie proste.

Składniki:
-400g drobiowej wątróbki
-2 duże cebule (można manipulować stosunkiem wątróbki do cebuli według uznania)
-dwie łyżki oleju do smażenia
-sól pieprz

Przygotowanie:
Wątróbkę myjemy, wycinamy białe lub żółte nieapetyczne ścięgna a w razie konieczności kroimy na mniejsze kawałki (ale raczej nie trzeba). Cebulę kroimy najlepiej w piórka i podsmażamy na oleju aż do zeszklenia. Cebulę przekładamy do innego naczynia lub odsuwamy na bok patelni, którą teraz mocno rozgrzewamy i wrzucamy na nią wątróbkę. Smażymy ją na najmocniejszym ogniu po około minucie z każdej strony. Następnie mieszamy ją razem z cebulą i razem smażymy na średnim ogniu do momentu aż z wątróbki nie będzie nic wyciekało i zrobi się ona rumiana z wierzchu (wątróbka łatwo czarnieje, jeśli tak się stanie to znaczy że przesadziliśmy z smażeniem). Doprawiamy solą i pieprzem według uznania. Podajemy z pieczywem/ziemniakami i koniecznie z surówką. Wątróbka ma dosyć mocny smak więc dodatek świeżych warzyw pomaga go przełamać.
Na zdjęciu wątróbka jeszcze na patelni.
Podane składniki wystarczają na dwie porcje.


wątróbka z cebulką


Koszt: 4.50zł

wtorek, 27 maja 2014

Chili

Składniki:  (wystarczają na 3-4 porcje)
-500g mielonego mięsa
-3 średniej wielkości cebule
-puszka czerwonej fasoli
-puszka kukurydzy (opcjonalnie)
-jeden kartonik (ok 200ml) przecieru pomidorowego
-puszka krojonych pomidorów (można zastąpić świeżymi, obranymi ze skórki)
-łyżeczka koncentratu pomidorowego (jak ktoś lubi mocno pomidorowe)
-świeża papryczka chili, lub chili w proszku
-dwie-trzy łyżki oleju do smażenia
-sól, pieprz

Przygotowanie:
Cebule kroimy w kostkę i podsmażamy chwilę na oleju aż będzie lekko zeszklona. Dodajemy do niej mięso mielone i smażymy na sporym ogniu sporo mieszając aż całe mięsko się zetnie. Przekładamy do garnka i zalewamy niewielką ilością wody. Dusimy kilka minut a następnie dodajemy po kolei przecier, pomidory i ewentualnie koncentrat (tak przygotowana potrawa ma bardzo mocny pomidorowy smak, jeśli komuś on nie odpowiada można zrezygnować z koncentratu lub użyć mniej pomidorów), dodajemy również fasolę, kukurydze (nie jest konieczna w tej potrawie), chilli i dusimy na małym ogniu kilka chwil dotąd aż wszystko ładnie się połączy i zmięknie. Doprawiamy w razie potrzeby solą i pieprzem. Gotową potrawę podajemy z ryżem lub najsmaczniej i najwygodniej moim zdaniem - z pieczywem.

Tak przygotowane chilli nadaje się do przechowywania w lodówce, odgrzewania i podawania na zimno co jest jego dodatkową zaletą. Jeśli ktoś się boi o koszty to można oczywiście wyrzucić przecier czy pomidory i zastąpić je większą ilością koncentratu co jest nieco mniej smaczne ale przynajmniej tanie.


chili


Koszt całości: 19 zł

(ale używając tańszego mięsa, wyrzucając kukurydzę i stosując tylko przecier można zejść nawet do 10 zł )