sobota, 7 marca 2015

Kotlety ziemniaczane

Dzisiaj prezentuje bardzo fajny obiad studencki. (albo jakiś inny posiłek, nic nie narzucam)

Składniki:
-0,5-1 kg ugotowanych ziemniaków
-jajko
-2-4 łyżki mąki
-olej do smażenia
-sól, pieprz, ostra papryka
-bułka tarta

Przygotowanie:
Ziemniaki należy ugnieść lub jeśli są już zimne to zmielić lub z jakiś inny sposób przemienić w jednolitą papkę. Dodać do nich jajko i mąkę w odpowiadających nam proporcjach, nie może być za dużo jajka w stosunku do ziemniaków i mąki bo ciasto będzie zbyt rzadkie i nie uformujemy z niego kotletów. Dodajemy też przyprawy i wyrabiamy ciasto łyżką. Na płaskim talerzu wysypujemy bułkę tartą. Zwilżamy lekko dłonie aby ciasto się nie lepiło i formujemy z niego kulki które następnie obtaczamy w bułce tartej. Kulki spłaszczamy na kształt kotleta i wrzucamy na rozgrzany olej. Smażymy do zarumienienia.
Podajemy same, lub z sosami: pieczarkowym lub pomidorowym.





Koszt: w zależności głównie od ceny ziemniaków 1.5-3.5 zł (ok 3 porcje z podanych składników)

czwartek, 5 marca 2015

makaron z serem

Dawno nie gościł tu klasyczny studencki obiad czyli taki że wszystkie składniki można kupić w każdym sklepie i są one tanie jak to tylko możliwe, więc dzisiaj "przepis" na proste i o dziwo całkiem zdrowe danie.

Składniki:
- ser biały (twaróg) 100g
- makaron 100 g
- cukier

Przygotowanie:
Makaron przy pomocy garnka i kuchenki należy ugotować według przepisu z opakowania.  Po dokładnym odcedzeniu posypujemy makaron pokruszonym serem i odrobiną cukru. Smacznego.




Koszt: 1.30 zł

czwartek, 26 lutego 2015

Piersi z kurczaka na dziko

Potrawy z piersi kurczaka są smaczne, zdrowe oraz na tyle tanie że przeciętny student może sobie na nie pozwolić. Rozmaite przepisy są jednak często pracochłonne jak na przykład pierś panierowana tzw. "schabowy z kurczaka" lub w celu uzyskania dobrego smaku trzeba ponieść koszty na zakup sosów w słoikach (słodko-kwaśny, chiński). Według mojego przepisu uzyskamy studencki obiad w przyzwoitej cenie i nie narobimy się przy tym.

Składniki:
-kilogram piersi z kurczaka
-jedno jajko
-pół szklanki bułki tartej
-ząbek czosnku
-przyprawy: papryka słodka i ostra, zioła prowansalskie, sól, pieprz w indywidualnych proporcjach
-olej do smażenia

Przygotowanie:
Piersi należy umyć i pousuwać z nich wszystkie białe części a następnie każdy gruby kawałek przekroić tak by uzyskać dwa lub nawet trzy cieńsze filety. Kurczaka umieszczamy w dużym naczyniu, wbijamy jajko, dosypujemy bułkę tartą, przyprawy, dodajemy przeciśnięty przez prasę czosnek (lub dodajemy płaską łyżeczkę granulowanego) i wyrabiamy wszystko dokładnie łyżką lub ręką. Odstawiamy do lodówki na godzinę (nie jest to absolutnie konieczne) aby się przegryzło.
Smażymy na rozgrzanym oleju, zazwyczaj utrzymując przez cały czas maksymalną temperaturę przez około 5 minut z każdej strony.
Podajemy jako główny składnik obiadu z ziemniakami, kaszami, ryżem i surówką, lub w wersji typowo studenckiej: w bułce z ketchupem.
Na zdjęciu kotlety w zbiorczym akcie bez akompaniamentu, przepraszam za jakość zdjęcia.




Koszt całości: 18 zł (z kilograma uzyskujemy 5-10 porcji w zależności od zamiłowania do mięsa)

sobota, 22 listopada 2014

Piwo z sokiem po akademicku

Składniki:
-piwo
-150 ml wiśniówki

Przygotowanie:
Schłodzone piwo należy ostrożnie przelać do szklanki/kufla i upić dwa duże łyki aby zrobić miejsce na wiśnióweczkę, którą również ostrożnie dolewamy tak aby nie pienić piwa. Można delikatnie zamieszać aby lepiej połączyć składniki.
W tak spreparowanym piwie nie czuć w ogóle w smaku podwyższonej zawartości alkoholu, czuć za to przyjemny owocowy smak więc można takiego drinka spokojnie podać koleżance.
Obiad w towarzystwie tego napoju na pewno będzie bardzo dobrze smakował ale niestety nie jest to specjalnie tanie rozwiązanie. Postaram się w najbliższym czasie wrzucić inne przepisy na zmodyfikowanie piwka.



Koszt: 9zł

piątek, 14 listopada 2014

Gulasz z serc drobiowych


Gulasz ten jest kolejnym moim przepisem na tani obiad z wykorzystaniem drobiowych podrobów, a jego wykonanie nie przekracza percepcji przeciętnego studenta.

Składniki:
-450 g serc drobiowych
-dwie duże cebule
-jedna marchewka
-szklanka bulionu
-łyżka mąki
-sól, pieprz, maggi do smaku
-dwie łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie:

Cebule kroimy w drobną kostkę i szklimy na oleju a potem przekładamy do garnka. Serca dokładnie myjemy a potem usuwamy wszystkie występujące w nich białe części (najlepiej poświęcić troszkę mięska i po prostu zdecydowanym cięciem odciąć całą górną część) . Jeśli chcemy możemy każde serduszko dodatkowo przeciąć na pół. Smażymy je na dużym ogniu przez 3-4 minuty. Dokładamy serca do garnka z cebulą i zajmujemy się marchewką (możemy dać więcej niż jedną bo marchewki są tanie a będziemy mieć więcej jedzenia) którą kroimy w plasterki i również chwilkę smażymy na tej samej patelni a następnie dorzucamy do reszty składników. Na patelni znajduje się teraz wiele smaków więc wlewamy na patelnię odrobinę wody i rozpuszczamy wszystko co pozostało na patelni i dolewamy to do potrawy. Wreszcie możemy postawić garnek na ogniu, zalewamy zawartość bulionem i dusimy aż do zmięknięcia serc (20-30 minut). Pod koniec duszenia łyżkę mąki rozrabiamy w niewielkiej ilości wody i dolewamy do gulaszu celem jego zagęszczenia. Gotujemy jeszcze minutę mieszając. Doprawiamy jeśli jest potrzeba. Gotowy gulasz najlepiej smakuje z kaszą jęczmienną.




Koszt: 5zł (dwie porcje)