czwartek, 5 marca 2015

makaron z serem

Dawno nie gościł tu klasyczny studencki obiad czyli taki że wszystkie składniki można kupić w każdym sklepie i są one tanie jak to tylko możliwe, więc dzisiaj "przepis" na proste i o dziwo całkiem zdrowe danie.

Składniki:
- ser biały (twaróg) 100g
- makaron 100 g
- cukier

Przygotowanie:
Makaron przy pomocy garnka i kuchenki należy ugotować według przepisu z opakowania.  Po dokładnym odcedzeniu posypujemy makaron pokruszonym serem i odrobiną cukru. Smacznego.




Koszt: 1.30 zł

czwartek, 26 lutego 2015

Piersi z kurczaka na dziko

Potrawy z piersi kurczaka są smaczne, zdrowe oraz na tyle tanie że przeciętny student może sobie na nie pozwolić. Rozmaite przepisy są jednak często pracochłonne jak na przykład pierś panierowana tzw. "schabowy z kurczaka" lub w celu uzyskania dobrego smaku trzeba ponieść koszty na zakup sosów w słoikach (słodko-kwaśny, chiński). Według mojego przepisu uzyskamy studencki obiad w przyzwoitej cenie i nie narobimy się przy tym.

Składniki:
-kilogram piersi z kurczaka
-jedno jajko
-pół szklanki bułki tartej
-ząbek czosnku
-przyprawy: papryka słodka i ostra, zioła prowansalskie, sól, pieprz w indywidualnych proporcjach
-olej do smażenia

Przygotowanie:
Piersi należy umyć i pousuwać z nich wszystkie białe części a następnie każdy gruby kawałek przekroić tak by uzyskać dwa lub nawet trzy cieńsze filety. Kurczaka umieszczamy w dużym naczyniu, wbijamy jajko, dosypujemy bułkę tartą, przyprawy, dodajemy przeciśnięty przez prasę czosnek (lub dodajemy płaską łyżeczkę granulowanego) i wyrabiamy wszystko dokładnie łyżką lub ręką. Odstawiamy do lodówki na godzinę (nie jest to absolutnie konieczne) aby się przegryzło.
Smażymy na rozgrzanym oleju, zazwyczaj utrzymując przez cały czas maksymalną temperaturę przez około 5 minut z każdej strony.
Podajemy jako główny składnik obiadu z ziemniakami, kaszami, ryżem i surówką, lub w wersji typowo studenckiej: w bułce z ketchupem.
Na zdjęciu kotlety w zbiorczym akcie bez akompaniamentu, przepraszam za jakość zdjęcia.




Koszt całości: 18 zł (z kilograma uzyskujemy 5-10 porcji w zależności od zamiłowania do mięsa)

sobota, 22 listopada 2014

Piwo z sokiem po akademicku

Składniki:
-piwo
-150 ml wiśniówki

Przygotowanie:
Schłodzone piwo należy ostrożnie przelać do szklanki/kufla i upić dwa duże łyki aby zrobić miejsce na wiśnióweczkę, którą również ostrożnie dolewamy tak aby nie pienić piwa. Można delikatnie zamieszać aby lepiej połączyć składniki.
W tak spreparowanym piwie nie czuć w ogóle w smaku podwyższonej zawartości alkoholu, czuć za to przyjemny owocowy smak więc można takiego drinka spokojnie podać koleżance.
Obiad w towarzystwie tego napoju na pewno będzie bardzo dobrze smakował ale niestety nie jest to specjalnie tanie rozwiązanie. Postaram się w najbliższym czasie wrzucić inne przepisy na zmodyfikowanie piwka.



Koszt: 9zł

piątek, 14 listopada 2014

Gulasz z serc drobiowych


Gulasz ten jest kolejnym moim przepisem na tani obiad z wykorzystaniem drobiowych podrobów, a jego wykonanie nie przekracza percepcji przeciętnego studenta.

Składniki:
-450 g serc drobiowych
-dwie duże cebule
-jedna marchewka
-szklanka bulionu
-łyżka mąki
-sól, pieprz, maggi do smaku
-dwie łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie:

Cebule kroimy w drobną kostkę i szklimy na oleju a potem przekładamy do garnka. Serca dokładnie myjemy a potem usuwamy wszystkie występujące w nich białe części (najlepiej poświęcić troszkę mięska i po prostu zdecydowanym cięciem odciąć całą górną część) . Jeśli chcemy możemy każde serduszko dodatkowo przeciąć na pół. Smażymy je na dużym ogniu przez 3-4 minuty. Dokładamy serca do garnka z cebulą i zajmujemy się marchewką (możemy dać więcej niż jedną bo marchewki są tanie a będziemy mieć więcej jedzenia) którą kroimy w plasterki i również chwilkę smażymy na tej samej patelni a następnie dorzucamy do reszty składników. Na patelni znajduje się teraz wiele smaków więc wlewamy na patelnię odrobinę wody i rozpuszczamy wszystko co pozostało na patelni i dolewamy to do potrawy. Wreszcie możemy postawić garnek na ogniu, zalewamy zawartość bulionem i dusimy aż do zmięknięcia serc (20-30 minut). Pod koniec duszenia łyżkę mąki rozrabiamy w niewielkiej ilości wody i dolewamy do gulaszu celem jego zagęszczenia. Gotujemy jeszcze minutę mieszając. Doprawiamy jeśli jest potrzeba. Gotowy gulasz najlepiej smakuje z kaszą jęczmienną.




Koszt: 5zł (dwie porcje)

środa, 12 listopada 2014

Kapuśniak pogardy


Dla tych co chcą zjeść tanią zupę na obiad, bez dużego nakładu pracy.

Składniki:
-Jedna ćwiartka z kurczaka
-300 g kapusty kiszonej
-300 g ziemniaków
-dwie kostki rosołowe
-łyżeczka smalcu
-łyżeczka mąki
-ziele angielskie, liść laurowy, magii, pieprz

Przygotowanie:
Do umytej ćwiartki kurczaka dolewamy około półtora litra zimnej wody, dorzucamy ziele angielskie i liść laurowy i stawiamy na ogniu. Po około 10 minutach licząc od zagotowania dorzucamy odsączoną i delikatnie przesiekaną kapustę. Sok z kapusty zachowujemy i dodamy go pod koniec jeśli kapuśniak będzie mało kwaśny. Gotujemy kolejne 30 minut a w międzyczasie w osobnym garnku gotujemy także pokrojone w kostkę o boku około 1 cm ziemniaki. Po upływie tego czasu wyciągamy z zupy udko, obieramy dokładnie mięsko i wrzucamy z powrotem do garnka. Dodajemy kostki rosołowe, ziemniaki i jeśli trzeba przyprawiamy. Teraz zajmujemy się przygotowaniem zasmażki ze smalcu i mąki: Smalec rozgrzewamy na patelni, wsypujemy mąkę  dosyć energicznie rozrabiamy dokładnie wszystkie grudki. Smażymy przez chwile ciągle mieszając aż mąka nabierze lekko brązowego koloru. Zasmażkę dodajemy do zupy, gotujemy razem jeszcze minutkę i danie jest gotowe. Podajemy samodzielnie lub w towarzystwie pieczywa.




Koszt całości:6 zł