Pieczona dynia hokkaido jest bardzo prostym i zdrowym daniem. Jego największym atutem jest to że dynie można bardzo długo przechowywać. Dynie tę można poznać po stosunkowo niewielkim rozmiarze, intensywnie pomarańczowym kolorze oraz wystającym ogonku.
Składniki:
- 1 dynia Hokkaido
- dwa ząbki czosnku
- kilka łyżek oliwy
- sól, ulubione przyprawy
Dynie przekroić na pół i wydrążyć środek za pomocą łyżki (pestki można umyć i ususzyć tworząc zdrową przekąskę) i pokroić w półksiężyce. Dyni hokkaido nie trzeba obierać ponieważ jej skórka jest jadalna, a po odpowiednim wypieczeniu chrupiąca i bardzo smaczna. Dynie włożyć do miski, skropić dosyć obficie oliwą, dodać starty, drobno pokrojony lub przeciśnięty czosnek. Do przyprawienia używam do jednej z przypraw do grila, do kurczaka lub podobnej, nie dodaje wtedy już soli. Można również użyć ziół, papryki lub curry.
Kawałki dyni należy ułożyć na wyścielonej papierem do pieczenie formie lub w naczyniu żaroodpornym i piec przed około 30 minut w temperaturze 200 stopni używając obu grzałek. Pod koniec pieczenia można włączyć na chwilę opiekacz.
Upieczona w ten sposób dynia jest świetnym dodatkiem do mięs lub samodzielną przekąską.
Pieczona dynia hokkaido nadaje się także do zrobienia pasty z dyni lub jako podstawa do zupy dyniowej.
