curry z kurczaka z kukurydzą

Z powodu dużej aktywności prowadzących na studiach (mnóstwo sprawozdań do napisania), dawno nie pojawiły się żadne tanie i ciekawe przepisy ale dzisiaj to nadrobię.

Składniki:
-200g filetów z piersi kurczaka (oczywiście polujemy na jakieś tanie kuraki z promocji)
-pół szklanki śmietany (ja użyłem 12% ale większość osób poleci 18%)
-cebula
-1/3 puszki kukurydzy
-dwie łyżeczki przyprawy curry (polecam używać przypraw prymat bo są tanie a niczym nie odbiegają od tych droższych)
-szczypta ostrej papryki
-sól, pieprz, magi
-dwie łyżki oleju
-biały ryż jako dodatek

Przygotowanie:
Ryż przyrządzamy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzany olej. Kurczaka kroimy w kawałki o dowolnej wielkości i kształcie i gdy cebula jest już lekko zeszklona dorzucamy go na patelnię. Smażymy mieszając od czasu do czasu przez około 10 minut, wtedy dodajemy przyprawę curry, paprykę i inne przyprawy i smażymy razem jeszcze przez 5 minut. Dolewamy na patelnię trochę gorącej wody w ilości zależnej od konsystencji jaką chcemy uzyskać, pół szklanki powinno w zupełności wystarczyć, można jej też wcale nie dolewać ale uzyskamy wtedy kawałki mięsa oblepione sosem, nie będzie już czym polać ryżu. Gdy woda zacznie już wrzeć na patelni, zbieramy jej trochę łyżką i dolewamy do śmietany w celu jej zahartowania. Zdejmujemy na chwilę patelnie z ognia i tak przygotowaną śmietanę wlewamy cały czas mieszając. Stawiamy patelnię z powrotem na ogniu, dosypujemy kukurydzę i gotujemy przez minutkę-dwie. Kukurydza powinna się tylko lekko przygrzać, nie może się zbyt długo dusić bo straci chrupkość.

Koszt: 6 zł

PS. Niewątpliwym atutem tego dania oprócz tego że jest tanie jest to że można je przygotować w większej ilości i zostawić w lodówce, nie straci ono swoich walorów przez 3-4 dni